Dokonce jsem si šla koupit větší hrnec, abych mohla vařit dvojitou dávku. A protože to prostě chceš taky, tak tady je recept :-)
Na 1litr sirupu si připravím:
200g zázvoru (může být i víc, když mám ráda štiplavější)
1 citron
1 pomeranč
1litr vody
500g cukru (dávám třtinový)
5 lžic octa (na umytí ovoce)
sklenici
Napřed zbavím zázvor, citron a pomeranč chemikálií na kúře a na slupce. To udělám tak, že vše ponořím do mísy s vodou, přidám 5 lžic octa a nechám to tam minimálně 15min koupat. Pak vše vyndám, opláchnu vodou a vezmu škrabku na zeleninu. Oloupu kúru z citronu a pomeranče, hodím ji do hrnce s litrem vody a vařím 15min. Mezitím zbavím zbytek pomeranče a citronu té bílé slupky a dužinu ovoce nakrájím na kousky. Oloupu opláchnutý zázvor a taky nakrájím na plátky. Vypnu plotnu a do odstaveného horkého hrnce hodím nakrájené ovoce včetně zázvoru. Nechám 24h louhovat. Druhý den vše rozmixuju a opět strčím na "oheň". Jakmile hustá kaše vaří, nasypu do ní cukr a nechám vařit aspoň 15min, aby se vše pořádně spojilo a cukr rozpustil. Pak už jen přes plátno nebo cedník naliju do sklenice, nechám vychladnout a piju. Momentálně mi takováto dávka vystačí na týden :-D
Žádné komentáře:
Okomentovat